Culiacán la capital mundial del ‘aguachile’

Culiacán la capital mundial del ‘aguachile’

Alternativo.mx / El delicioso y ya famoso “Aguachile más grande del mundo” en su sexta edición, estará celebrándose los próximos días 25 al 27 de enero en Culiacán. El tradicional manjar sinaloense es la parte final del Festival Internacional de Cocina y Alimentos del Mar (FICAM) y este 2019 tendrá tres días de conferencias, paneles, degustaciones […]

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Sinaloa | En el mar la vida es más sabrosa; “pele el ojo” donde se echa los mariscos

Sinaloa | En el mar la vida es más sabrosa; “pele el ojo” donde se echa los mariscos

Por Fabricio Urías Alternativo.mx / El camarón en aguachile, patas de mulas, ostiones, almejas y los callos de hacha, son el manjar ideal para estas fechas de Cuaremas, pero póngase “trucha” y no se siente en cualquier establecimiento que no cumpla con las medidas de higiene necesaria, pues un camarón mal preparado puede llevarlo hasta […]

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Buscan mejorar sustentabilidad acuícola en Sinaloa

Buscan mejorar sustentabilidad acuícola en Sinaloa

Por Josefina López Alternativo.mx / La acuacultura de camarón que se práctica en Sinaloa no solo es reconocida a nivel nacional por el volumen que se produce, sino también por la calidad del producto, lo que evidencia que se deben realizar más investigaciones e innovar en técnicas que mantengan la sustentabilidad de esta práctica, coincidieron productores […]

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Organismos internacionales certificarán al camarón sinaloense

Organismos internacionales certificarán al camarón sinaloense

Josefina López Alternativo.mx / Con el objetivo de darle un valor agregado al camarón que se produce en Sinaloa y que se exporta a otros países, la Secretaría de Pesca y Acuacultura está en proceso para que este producto reciba la certificación de sustentabilidad por parte de la National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) y del […]

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Sinaloa | Llevan la gastronomía escuinapense a los culichis

Sinaloa | Llevan la gastronomía escuinapense a los culichis

Fabricio Urías Alternativo.mx / Buscando potencializar la gastronomía del municipio de Escuinapa, entre ellos las delicias del mar como el camarón en sus diferentes tipos y el ceviche de sierra, Escuinapenses Radicados en Culiacán llevaron a cabo la XIV Muestra Gastronómica. Este evento que organizan año con año en la explanada del Instituto Sinaloense de […]

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